Receita Irresistível: Donuts de Churros com Fermento Massa Doce saf-instant®️

Receita Irresistível: Donuts de Churros com Fermento Massa Doce saf-instant®️


Se você está procurando uma receita que vai conquistar seus clientes e transformar a rotina da sua padaria, os Donuts de Churros são a escolha perfeita! Combinando a textura macia e fofinha de um donut com o sabor clássico do churros, essa delícia é um sucesso garantido. 

Ingredientes e Preparação da Massa

Para começar, vamos aos ingredientes essenciais para a massa dos donuts. Aqui está o que você vai precisar:

  • Farinha de trigo — 1.000g
  • Leite UHT Integral — 450ml (aproximadamente)
  • Gemas — 150g
  • Sal — 10g
  • Açúcar refinado — 150g
  • Manteiga — 100g
  • Leite em pó — 30g
  • Fermento saf-instant®️Massa Doce (dourado) — 30g

Modo de Preparo:

  1. Mistura dos Ingredientes Secos: Comece misturando a farinha de trigo com o fermento saf-instant®️ Massa Doce (dourado). Em seguida, adicione os demais ingredientes secos.
  2. Bater a Massa: Coloque os ingredientes secos na masseira, acrescente a manteiga, as gemas e o leite aos poucos. Bata por 5 minutos em velocidade lenta e depois por 10 minutos em 2ª velocidade.
  3. Descanso: Retire a massa da masseira, coloque sobre a mesa, cubra com um plástico e deixe descansar por 15 minutos.
  4. Modelagem dos Donuts: Abra a massa sobre a mesa com um rolo, deixando com uma espessura de 1cm. Corte a massa com um aro de 7cm de diâmetro e o centro com um aro de 2cm de diâmetro.
  5. Fermentação: Coloque os donuts em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Deixe fermentar em armário fechado por cerca de 60 minutos.
  6. Fritura: Frite os donuts em óleo quente a 160ºC até que estejam dourados e fritos por completo dos dois lados.

Recheio e Cobertura

Agora que os donuts estão prontos, é hora de adicionar o toque final que faz toda a diferença:

  • Doce de Leite — 1.000g
  • Açúcar refinado com canela em pó

Modo de Preparo:

  1. Cobertura: Assim que os donuts estiverem fritos, passe-os no açúcar misturado com canela em pó.
  2. Recheio: Recheie os donuts com doce de leite. O contraste entre o recheio cremoso e a massa crocante, coberta de açúcar e canela, cria uma explosão de sabores que vai conquistar qualquer paladar.

Conclusão

Com essa receita, você pode oferecer aos seus clientes uma experiência gastronômica única, combinando o melhor dos donuts e dos churros em um único produto. Além disso, o uso do fermento saf-instant®️ garante que cada donut saia perfeito, com a textura e o sabor que farão sua padaria se destacar. Experimente essa receita e prepare-se para conquistar ainda mais clientes com essa delícia irresistível!

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Se você está procurando uma receita que vai conquistar seus clientes e transformar a rotina da sua padaria, os Donuts de Churros são a escolha perfeita! Combinando a textura macia e fofinha de um donut com o sabor clássico do churros, essa delícia é um sucesso garantido. 

Ingredientes e Preparação da Massa

Para começar, vamos aos ingredientes essenciais para a massa dos donuts. Aqui está o que você vai precisar:

  • Farinha de trigo — 1.000g
  • Leite UHT Integral — 450ml (aproximadamente)
  • Gemas — 150g
  • Sal — 10g
  • Açúcar refinado — 150g
  • Manteiga — 100g
  • Leite em pó — 30g
  • Fermento saf-instant®️Massa Doce (dourado) — 30g

Modo de Preparo:

  1. Mistura dos Ingredientes Secos: Comece misturando a farinha de trigo com o fermento saf-instant®️ Massa Doce (dourado). Em seguida, adicione os demais ingredientes secos.
  2. Bater a Massa: Coloque os ingredientes secos na masseira, acrescente a manteiga, as gemas e o leite aos poucos. Bata por 5 minutos em velocidade lenta e depois por 10 minutos em 2ª velocidade.
  3. Descanso: Retire a massa da masseira, coloque sobre a mesa, cubra com um plástico e deixe descansar por 15 minutos.
  4. Modelagem dos Donuts: Abra a massa sobre a mesa com um rolo, deixando com uma espessura de 1cm. Corte a massa com um aro de 7cm de diâmetro e o centro com um aro de 2cm de diâmetro.
  5. Fermentação: Coloque os donuts em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Deixe fermentar em armário fechado por cerca de 60 minutos.
  6. Fritura: Frite os donuts em óleo quente a 160ºC até que estejam dourados e fritos por completo dos dois lados.

Recheio e Cobertura

Agora que os donuts estão prontos, é hora de adicionar o toque final que faz toda a diferença:

  • Doce de Leite — 1.000g
  • Açúcar refinado com canela em pó

Modo de Preparo:

  1. Cobertura: Assim que os donuts estiverem fritos, passe-os no açúcar misturado com canela em pó.
  2. Recheio: Recheie os donuts com doce de leite. O contraste entre o recheio cremoso e a massa crocante, coberta de açúcar e canela, cria uma explosão de sabores que vai conquistar qualquer paladar.

Conclusão

Com essa receita, você pode oferecer aos seus clientes uma experiência gastronômica única, combinando o melhor dos donuts e dos churros em um único produto. Além disso, o uso do fermento saf-instant®️ garante que cada donut saia perfeito, com a textura e o sabor que farão sua padaria se destacar. Experimente essa receita e prepare-se para conquistar ainda mais clientes com essa delícia irresistível!