SAF-INSTANT®, O Original desde 1973
Cozinhar é um ato de entrega. É um ato de amor. É compartilhar com quem a gente ama a qualidade e sabor, em cada receita.
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Lançamento
Perguntas
Frequentes
Tudo sobre o fermento seco Saf-instant®
Saf-instant® foi o primeiro fermento seco instantâneo a ser lançada no mercado em 1973. Foi criado para facilitar a vida dos padeiros, oferecendo-lhes uma levedura de longa duração e alta qualidade.
O fermento seco instantâneo vem embalado a vácuo e traz muitas vantagens:
É incorporado diretamente na farinha, sem ser reidratado.
Sua dosagem é 3 vezes menor que a do fermento prensado/fresco.
Sua embalagem a vácuo promove a estabilidade do poder de fermentação e elimina qualquer risco de contaminação externa.
Como usar o fermento seco Saf-instant®?
Resultado de um longo processo de inovação desde sua criação em 1973, a levedura Saf-instant® se adapta constantemente aos novos desafios que o padeiro enfrenta. O padeiros reconhecem sua grande regularidade e poder de fermentação estável adaptado a todos os tipos de processos.
Existem leveduras específicas para tipos de pão:
- Saf-instant® Massa Sal: especialmente desenvolvido para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para pães salgados e pizzas.
- Saf-instant® Massa Doce: recomendado para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para massas doces (a partir de 3% de açúcar sobre a quantidade total de farinha).
- O fermento Saf-instant® tem um desempenho muito alto, garantindo um poder de fermentação superior e uma qualidade ideal de pão.
- Possui embalagem inteligente que é mais conectada com QR Code que permitirá encontrar ajuda, inspiração e conselhos.
O fermento é um ingrediente essencial para a produção de pão, pois dá vida à massa. Durante a fermentação, o fermento vai consumir os açúcares presentes na massa e vai produzir naturalmente dióxido de carbono que dá volume ao pão e desenvolve os aromas da massa. A fermentação é ativada pelo calor e termina durante o cozimento quando a temperatura atinge 50 °C.
O fermento permite o desenvolvimento de notas aromáticas específicas (mais de 540 moléculas aromáticas identificadas) de acordo com as condições de panificação (ingredientes e processo). Portanto, dá ao pão suas próprias características aromáticas. As leveduras também desempenham um papel importante na cor e textura do pão.
Perguntas
Frequentes
Tudo sobre o fermento seco Saf-instant®
Saf-instant® foi o primeiro fermento seco instantâneo a ser lançada no mercado em 1973. Foi criado para facilitar a vida dos padeiros, oferecendo-lhes uma levedura de longa duração e alta qualidade.
O fermento seco instantâneo vem embalado a vácuo e traz muitas vantagens:
É incorporado diretamente na farinha, sem ser reidratado.
Sua dosagem é 3 vezes menor que a do fermento prensado/fresco.
Sua embalagem a vácuo promove a estabilidade do poder de fermentação e elimina qualquer risco de contaminação externa.
Como usar o fermento seco Saf-instant®?
Resultado de um longo processo de inovação desde sua criação em 1973, a levedura Saf-instant® se adapta constantemente aos novos desafios que o padeiro enfrenta. O padeiros reconhecem sua grande regularidade e poder de fermentação estável adaptado a todos os tipos de processos.
Existem leveduras específicas para tipos de pão:
- Saf-instant® Massa Sal: especialmente desenvolvido para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para pães salgados e pizzas.
- Saf-instant® Massa Doce: recomendado para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para massas doces (a partir de 3% de açúcar sobre a quantidade total de farinha).
- O fermento Saf-instant® tem um desempenho muito alto, garantindo um poder de fermentação superior e uma qualidade ideal de pão.
- Possui embalagem inteligente que é mais conectada com QR Code que permitirá encontrar ajuda, inspiração e conselhos.
O fermento é um ingrediente essencial para a produção de pão, pois dá vida à massa. Durante a fermentação, o fermento vai consumir os açúcares presentes na massa e vai produzir naturalmente dióxido de carbono que dá volume ao pão e desenvolve os aromas da massa. A fermentação é ativada pelo calor e termina durante o cozimento quando a temperatura atinge 50 °C.
O fermento permite o desenvolvimento de notas aromáticas específicas (mais de 540 moléculas aromáticas identificadas) de acordo com as condições de panificação (ingredientes e processo). Portanto, dá ao pão suas próprias características aromáticas. As leveduras também desempenham um papel importante na cor e textura do pão.
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Tudo sobre o fermento seco Saf-instant®
Saf-instant® foi o primeiro fermento seco instantâneo a ser lançada no mercado em 1973. Foi criado para facilitar a vida dos padeiros, oferecendo-lhes uma levedura de longa duração e alta qualidade.
O fermento seco instantâneo vem embalado a vácuo e traz muitas vantagens:
É incorporado diretamente na farinha, sem ser reidratado.
Sua dosagem é 3 vezes menor que a do fermento prensado/fresco.
Sua embalagem a vácuo promove a estabilidade do poder de fermentação e elimina qualquer risco de contaminação externa.
Como usar o fermento seco Saf-instant®?
Resultado de um longo processo de inovação desde sua criação em 1973, a levedura Saf-instant® se adapta constantemente aos novos desafios que o padeiro enfrenta. O padeiros reconhecem sua grande regularidade e poder de fermentação estável adaptado a todos os tipos de processos.
Existem leveduras específicas para tipos de pão:
- Saf-instant® Massa Sal: especialmente desenvolvido para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para pães salgados e pizzas.
- Saf-instant® Massa Doce: recomendado para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para massas doces (a partir de 3% de açúcar sobre a quantidade total de farinha).
- O fermento Saf-instant® tem um desempenho muito alto, garantindo um poder de fermentação superior e uma qualidade ideal de pão.
- Possui embalagem inteligente que é mais conectada com QR Code que permitirá encontrar ajuda, inspiração e conselhos.
O fermento é um ingrediente essencial para a produção de pão, pois dá vida à massa. Durante a fermentação, o fermento vai consumir os açúcares presentes na massa e vai produzir naturalmente dióxido de carbono que dá volume ao pão e desenvolve os aromas da massa. A fermentação é ativada pelo calor e termina durante o cozimento quando a temperatura atinge 50 °C.
O fermento permite o desenvolvimento de notas aromáticas específicas (mais de 540 moléculas aromáticas identificadas) de acordo com as condições de panificação (ingredientes e processo). Portanto, dá ao pão suas próprias características aromáticas. As leveduras também desempenham um papel importante na cor e textura do pão.