O Halloween é conhecido por fantasias e doces, mas também é uma ótima oportunidade para experimentar receitas diferentes, que trazem consigo tradições culturais ricas. Uma dessas receitas é o Pan de Muerto – um pão típico da celebração mexicana de Dia de los Muertos.
Com sua textura macia e decorado com figuras em forma de ossos, ele simboliza a vida, a memória e a conexão com aqueles que já se foram. Além de saboroso, é perfeito para compartilhar em família e manter viva essa tradição tão especial!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco saf-instant®
- 10g de raspas de laranja
- 125g de açúcar
- 125g de leite
- 190g de ovos
- 90g de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o fermento biológico saf-instant®, o açúcar e as raspas de laranja. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Acrescente parte do leite, os ovos e a manteiga amolecida. Misture bem e vá adicionando o restante do leite aos poucos enquanto sova a massa até que fique lisa e homogênea.
- Em uma bancada enfarinhada, divida a massa em 6 pedaços de 100g cada e boleie. Depois, separe 6 pedaços de 5g para fazer o centro do pão e mais 36 pedaços de 10g para moldar os ossos.
- Cubra as massas com plástico e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Modele as bolinhas de 10g em formato de ossos e posicione-as sobre as massas maiores (100g) já fermentadas. Coloque uma bolinha de 5g no centro para completar a decoração.
- Deixe os pães fermentarem novamente até dobrarem de tamanho.
- Pincele os pães com ovo batido e leve para assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem.
- Assim que os pães saírem do forno, peneire açúcar de confeiteiro por cima para dar o toque final.
Rendimento
A receita rende cerca de 6 pães!
Dica do Padeirinho: O Pan de Muerto é ótimo para degustar com um café ou chocolate quente, reforçando o clima aconchegante e nostálgico da época. Que tal fazer essa receita e trazer um pouco da cultura mexicana para o seu Halloween?
O Halloween é conhecido por fantasias e doces, mas também é uma ótima oportunidade para experimentar receitas diferentes, que trazem consigo tradições culturais ricas. Uma dessas receitas é o Pan de Muerto – um pão típico da celebração mexicana de Dia de los Muertos.
Com sua textura macia e decorado com figuras em forma de ossos, ele simboliza a vida, a memória e a conexão com aqueles que já se foram. Além de saboroso, é perfeito para compartilhar em família e manter viva essa tradição tão especial!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco saf-instant®
- 10g de raspas de laranja
- 125g de açúcar
- 125g de leite
- 190g de ovos
- 90g de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o fermento biológico saf-instant®, o açúcar e as raspas de laranja. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Acrescente parte do leite, os ovos e a manteiga amolecida. Misture bem e vá adicionando o restante do leite aos poucos enquanto sova a massa até que fique lisa e homogênea.
- Em uma bancada enfarinhada, divida a massa em 6 pedaços de 100g cada e boleie. Depois, separe 6 pedaços de 5g para fazer o centro do pão e mais 36 pedaços de 10g para moldar os ossos.
- Cubra as massas com plástico e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Modele as bolinhas de 10g em formato de ossos e posicione-as sobre as massas maiores (100g) já fermentadas. Coloque uma bolinha de 5g no centro para completar a decoração.
- Deixe os pães fermentarem novamente até dobrarem de tamanho.
- Pincele os pães com ovo batido e leve para assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem.
- Assim que os pães saírem do forno, peneire açúcar de confeiteiro por cima para dar o toque final.
Rendimento
A receita rende cerca de 6 pães!
Dica do Padeirinho: O Pan de Muerto é ótimo para degustar com um café ou chocolate quente, reforçando o clima aconchegante e nostálgico da época. Que tal fazer essa receita e trazer um pouco da cultura mexicana para o seu Halloween?