Fazer pizza em casa pode ser mais fácil (e divertido!) do que você imagina. Com alguns passos simples, dá pra preparar uma massa saborosa, com aquela borda crocante e textura perfeita. E o melhor? Com seu toque pessoal!
Neste post, vamos te mostrar 5 etapas essenciais para fazer uma massa de pizza caseira incrível — do jeito que dá vontade de repetir sempre!
1. Sovando a massa (sem exagero!)
Muita gente acha que é preciso passar horas sovando a massa. Mas a verdade é que basta sovar só um pouquinho e com delicadeza. Se você estiver usando uma batedeira com gancho, use na velocidade mais baixa. O objetivo aqui é deixar a massa elástica e bem unida, mas sem exageros.
2. Descanso: o segredo do sabor
Depois de pronta, a massa precisa de tempo para descansar e desenvolver sabor. Esse momento é chamado de “fermentação”. O ideal é deixar a massa descansando na geladeira, bem coberta, por algumas horas ou até de um dia para o outro.
💡 Dica de ouro: quanto mais tempo ela descansar, mais leve, elástica e saborosa ela fica!
3. Hora de modelar
Chegou o momento de dar forma à sua pizza! E aqui vai um truque de pizzaiolo:
- Para bordas bem crocantes, polvilhe fubá na bancada antes de abrir a massa.
- Para uma borda mais generosa e com volume, marque o contorno com os dedos e abra a massa no centro, fazendo movimentos circulares sem achatar a borda.
Essa técnica ajuda a criar aquele visual bonito de pizzaria, com borda alta e o meio bem fininho.
4. Cobertura com carinho (e estratégia!)
Antes de colocar os ingredientes, pense na base:
Use uma forma perfurada ou um disco de pizza. Isso ajuda a massa a assar por igual, sem ficar encharcada. E na hora da cobertura, menos é mais! Escolha ingredientes frescos e evite exagerar no molho ou no queijo para garantir crocância.
5. Assando do jeito certo
O segredo final? Forno bem quente e pouco tempo de forno!
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima possível (pode ser 250 °C ou mais, se seu forno permitir). A pizza precisa assar rápido para crescer bem e ficar douradinha por fora.
Assim que as bordas estiverem altas e douradas… pode tirar: está pronta!
A melhor pizza é a que você faz com amor ❤️
Na hora de preparar sua pizza caseira, conte com um ingrediente que faz toda a diferença: o fermento biológico seco saf‑instant®.
Presente nas cozinhas de quem ama panificação, ele garante fermentação confiável, massa leve e sabor marcante – do jeitinho que uma boa pizza merece.
Porque aqui na saf-instant®, a gente acredita que cozinhar é um gesto de afeto. E é por isso que estamos ao seu lado, em cada fornada!
Fazer pizza em casa pode ser mais fácil (e divertido!) do que você imagina. Com alguns passos simples, dá pra preparar uma massa saborosa, com aquela borda crocante e textura perfeita. E o melhor? Com seu toque pessoal!
Neste post, vamos te mostrar 5 etapas essenciais para fazer uma massa de pizza caseira incrível — do jeito que dá vontade de repetir sempre!
1. Sovando a massa (sem exagero!)
Muita gente acha que é preciso passar horas sovando a massa. Mas a verdade é que basta sovar só um pouquinho e com delicadeza. Se você estiver usando uma batedeira com gancho, use na velocidade mais baixa. O objetivo aqui é deixar a massa elástica e bem unida, mas sem exageros.
2. Descanso: o segredo do sabor
Depois de pronta, a massa precisa de tempo para descansar e desenvolver sabor. Esse momento é chamado de “fermentação”. O ideal é deixar a massa descansando na geladeira, bem coberta, por algumas horas ou até de um dia para o outro.
💡 Dica de ouro: quanto mais tempo ela descansar, mais leve, elástica e saborosa ela fica!
3. Hora de modelar
Chegou o momento de dar forma à sua pizza! E aqui vai um truque de pizzaiolo:
- Para bordas bem crocantes, polvilhe fubá na bancada antes de abrir a massa.
- Para uma borda mais generosa e com volume, marque o contorno com os dedos e abra a massa no centro, fazendo movimentos circulares sem achatar a borda.
Essa técnica ajuda a criar aquele visual bonito de pizzaria, com borda alta e o meio bem fininho.
4. Cobertura com carinho (e estratégia!)
Antes de colocar os ingredientes, pense na base:
Use uma forma perfurada ou um disco de pizza. Isso ajuda a massa a assar por igual, sem ficar encharcada. E na hora da cobertura, menos é mais! Escolha ingredientes frescos e evite exagerar no molho ou no queijo para garantir crocância.
5. Assando do jeito certo
O segredo final? Forno bem quente e pouco tempo de forno!
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima possível (pode ser 250 °C ou mais, se seu forno permitir). A pizza precisa assar rápido para crescer bem e ficar douradinha por fora.
Assim que as bordas estiverem altas e douradas… pode tirar: está pronta!
A melhor pizza é a que você faz com amor ❤️
Na hora de preparar sua pizza caseira, conte com um ingrediente que faz toda a diferença: o fermento biológico seco saf‑instant®.
Presente nas cozinhas de quem ama panificação, ele garante fermentação confiável, massa leve e sabor marcante – do jeitinho que uma boa pizza merece.
Porque aqui na saf-instant®, a gente acredita que cozinhar é um gesto de afeto. E é por isso que estamos ao seu lado, em cada fornada!