O pão caseiro sempre tem aquele toque especial que agrada a todos. E quando ele é feito na panela, a crosta fica ainda mais crocante e o miolo bem macio!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 4 g de fermento biológico seco saf-instant® (equivalente a 1 sachê de 11g)
- 32 ml de água morna
- 9 g de sal
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico saf-instant®. Misture bem os ingredientes secos. Adicione gradualmente a água morna, mexendo com uma colher de pau ou espátula, até que a massa comece a se formar. Mexa até que ela fique macia, mas nunca líquida. - Primeira Fermentação:
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 1½ a 2 horas. Durante esse tempo, a massa deve dobrar de tamanho, graças à ação do fermento saf-instant®. - Modelando o Pão:
Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e dê um “murro” (ou um pequeno soco) nela para retirar o ar. Modele a massa em forma de bola, pressionando-a suavemente para que ela fique compacta. - Segunda Fermentação:
Forre o fundo de uma panela de ferro fundido (ou qualquer panela que vá ao forno) com uma folha de papel manteiga. Coloque a bola de massa na panela e cubra-a novamente. Deixe descansar por mais 45 minutos, idealmente no forno a 30°C (ou em um local quente), para que a massa cresça ainda mais. - Preparando para Assar:
Após o segundo descanso, você pode polvilhar um pouco de farinha sobre o pão, se desejar, para dar um toque rústico. Com uma faca afiada, faça cortes rasos no topo da massa para permitir que ela se expanda durante o processo de cozimento. Coloque a tampa na panela. - Assando o Pão:
Coloque a panela em um forno frio e ajuste a temperatura para 240°C (termostato 8). Asse o pão por cerca de 40 minutos. Não abra o forno durante a primeira metade do tempo de assamento. Quando o pão estiver pronto, retire-o da panela com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade.
Variações:
A receita de pão na panela é super versátil e pode ser personalizada conforme seu gosto! Você pode variar o tipo de farinha, misturando 3 ou 4 tipos diferentes, ou até mesmo usar apenas uma. Para dar um toque especial ao pão, adicione ingredientes como:
- Cebola dourada
- 150g de pedaços de bacon
- 80-100g de queijo
- 30g de nozes ou amêndoas
Essas variações garantem sabores únicos e texturas incríveis para o seu pão, que certamente vai conquistar todos ao redor da mesa!
Dica do Padeirinho:
O uso do fermento biológico saf-instant® é uma escolha inteligente para garantir o sucesso dessa receita. Ele permite que o pão cresça de forma eficiente e uniforme, resultando em uma massa leve, macia e cheia de sabor. Além disso, o uso da panela confere ao pão uma crosta crocante, que dá aquele toque especial ao resultado final.
Prepare-se para impressionar na cozinha com esse pão de panela delicioso e com a qualidade que só o fermento saf-instant® oferece. Experimente agora e desfrute de uma experiência caseira única!
O pão caseiro sempre tem aquele toque especial que agrada a todos. E quando ele é feito na panela, a crosta fica ainda mais crocante e o miolo bem macio!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 4 g de fermento biológico seco saf-instant® (equivalente a 1 sachê de 11g)
- 32 ml de água morna
- 9 g de sal
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico saf-instant®. Misture bem os ingredientes secos. Adicione gradualmente a água morna, mexendo com uma colher de pau ou espátula, até que a massa comece a se formar. Mexa até que ela fique macia, mas nunca líquida. - Primeira Fermentação:
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 1½ a 2 horas. Durante esse tempo, a massa deve dobrar de tamanho, graças à ação do fermento saf-instant®. - Modelando o Pão:
Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e dê um “murro” (ou um pequeno soco) nela para retirar o ar. Modele a massa em forma de bola, pressionando-a suavemente para que ela fique compacta. - Segunda Fermentação:
Forre o fundo de uma panela de ferro fundido (ou qualquer panela que vá ao forno) com uma folha de papel manteiga. Coloque a bola de massa na panela e cubra-a novamente. Deixe descansar por mais 45 minutos, idealmente no forno a 30°C (ou em um local quente), para que a massa cresça ainda mais. - Preparando para Assar:
Após o segundo descanso, você pode polvilhar um pouco de farinha sobre o pão, se desejar, para dar um toque rústico. Com uma faca afiada, faça cortes rasos no topo da massa para permitir que ela se expanda durante o processo de cozimento. Coloque a tampa na panela. - Assando o Pão:
Coloque a panela em um forno frio e ajuste a temperatura para 240°C (termostato 8). Asse o pão por cerca de 40 minutos. Não abra o forno durante a primeira metade do tempo de assamento. Quando o pão estiver pronto, retire-o da panela com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade.
Variações:
A receita de pão na panela é super versátil e pode ser personalizada conforme seu gosto! Você pode variar o tipo de farinha, misturando 3 ou 4 tipos diferentes, ou até mesmo usar apenas uma. Para dar um toque especial ao pão, adicione ingredientes como:
- Cebola dourada
- 150g de pedaços de bacon
- 80-100g de queijo
- 30g de nozes ou amêndoas
Essas variações garantem sabores únicos e texturas incríveis para o seu pão, que certamente vai conquistar todos ao redor da mesa!
Dica do Padeirinho:
O uso do fermento biológico saf-instant® é uma escolha inteligente para garantir o sucesso dessa receita. Ele permite que o pão cresça de forma eficiente e uniforme, resultando em uma massa leve, macia e cheia de sabor. Além disso, o uso da panela confere ao pão uma crosta crocante, que dá aquele toque especial ao resultado final.
Prepare-se para impressionar na cozinha com esse pão de panela delicioso e com a qualidade que só o fermento saf-instant® oferece. Experimente agora e desfrute de uma experiência caseira única!