Quando dezembro chega, a cozinha da casa sempre muda de atmosfera: o forno acende mais vezes, os aromas ficam mais intensos e o clima de aconchego parece ocupar todos os cantinhos. É o tempo de reunir a família, experimentar novas receitas e criar momentos que viram lembranças para sempre.
E, se o Natal é sinônimo de mesa farta, que tal surpreender todo mundo com uma versão especial do clássico panetone?
Hoje convidamos você a preparar um Panetone Salgado, macio, dourado e recheado com muito queijo — uma receita perfeita para servir na ceia, acompanhar entradas, levar como presente ou transformar seu café da manhã festivo em algo inesquecível.
Feito com o Fermento Biológico Seco Instantâneo saf-instant® Massa Doce, ele cresce com estabilidade, ganha leveza e entrega aquele resultado que só uma boa fermentação proporciona.
Vamos à receita?
🥣 Ingredientes
Esponja
- 250 g de farinha de trigo
- 200 ml de água
- 20 g de Fermento Biológico Seco Instantâneo saf-instant® Massa Doce
Reforço
- 750 g de farinha de trigo
- 300 ml de água
- 80 g de açúcar refinado
- 150 g de margarina sem sal
- 150 g de ovo
- 50 g de leite em pó
- 20 g de sal
- 300 g de queijo meia cura em cubos
- 300 g de parmesão ralado (150 g para a massa + 150 g para a cobertura)
- Salsinha e cebolinha picadas
- Pimenta-do-reino branca
👩🍳 Modo de preparo
Esponja
- Misture todos os ingredientes da esponja em uma vasilha.
- Cubra com plástico e deixe descansar por 1 hora. Reserve.
Reforço
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o parmesão, o leite em pó, o sal, a margarina, os ovos e a esponja já fermentada. Misture bem.
- Acrescente a água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore os cubos de queijo meia cura, a salsinha e a cebolinha.
- Divida a massa em porções de 500 g.
- Boleie e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Modele e coloque em fôrmas de panetone de 500 g.
- Deixe fermentar até chegar à borda da fôrma.
- Pincele com ovo inteiro e finalize com o parmesão ralado.
- Asse em forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 45 minutos.
Compartilhe seu Natal com a gente!
Se fizer essa receita, queremos ver! Assim, você inspira outros apaixonados por panificação e ajuda a manter viva essa rede de carinho que nasce na cozinha.
Publique nas redes sociais e marque com a hashtag: #NatalComSafInstant
Quando dezembro chega, a cozinha da casa sempre muda de atmosfera: o forno acende mais vezes, os aromas ficam mais intensos e o clima de aconchego parece ocupar todos os cantinhos. É o tempo de reunir a família, experimentar novas receitas e criar momentos que viram lembranças para sempre.
E, se o Natal é sinônimo de mesa farta, que tal surpreender todo mundo com uma versão especial do clássico panetone?
Hoje convidamos você a preparar um Panetone Salgado, macio, dourado e recheado com muito queijo — uma receita perfeita para servir na ceia, acompanhar entradas, levar como presente ou transformar seu café da manhã festivo em algo inesquecível.
Feito com o Fermento Biológico Seco Instantâneo saf-instant® Massa Doce, ele cresce com estabilidade, ganha leveza e entrega aquele resultado que só uma boa fermentação proporciona.
Vamos à receita?
🥣 Ingredientes
Esponja
- 250 g de farinha de trigo
- 200 ml de água
- 20 g de Fermento Biológico Seco Instantâneo saf-instant® Massa Doce
Reforço
- 750 g de farinha de trigo
- 300 ml de água
- 80 g de açúcar refinado
- 150 g de margarina sem sal
- 150 g de ovo
- 50 g de leite em pó
- 20 g de sal
- 300 g de queijo meia cura em cubos
- 300 g de parmesão ralado (150 g para a massa + 150 g para a cobertura)
- Salsinha e cebolinha picadas
- Pimenta-do-reino branca
👩🍳 Modo de preparo
Esponja
- Misture todos os ingredientes da esponja em uma vasilha.
- Cubra com plástico e deixe descansar por 1 hora. Reserve.
Reforço
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o parmesão, o leite em pó, o sal, a margarina, os ovos e a esponja já fermentada. Misture bem.
- Acrescente a água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore os cubos de queijo meia cura, a salsinha e a cebolinha.
- Divida a massa em porções de 500 g.
- Boleie e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Modele e coloque em fôrmas de panetone de 500 g.
- Deixe fermentar até chegar à borda da fôrma.
- Pincele com ovo inteiro e finalize com o parmesão ralado.
- Asse em forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 45 minutos.
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