Nada anuncia a chegada do Natal como o perfume doce que invade a cozinha quando a massa começa a crescer. É aquele cheirinho de manteiga, chocolate e lembranças boas que transforma qualquer casa em lar. E, entre todas as receitas que marcam essa época, o panetone é sempre protagonista.

Mas desta vez, você não precisa de muita técnica ou horas na cozinha: com a máquina de pão e o fermento biológico seco saf-instant®, você prepara um panetone leve, fofinho e cheio de gotas de chocolate — perfeito para presentear, para servir com café fresco ou para abrir a temporada de delícias natalinas com simplicidade e amor.

É panificação caseira no seu melhor momento: prática, saborosa e com aquele resultado profissional que só a estabilidade e a qualidade do saf-instant® conseguem garantir.

Vamos preparar o Natal juntos?

 

Ingredientes

Esponja

• 1 copo de farinha de trigo
• ½ copo de manteiga
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco saf-instant®
• 100 ml de água

Ciclo: utilize o ciclo de batimento completo da máquina + 30 minutos adicionais (tempo necessário para iniciar um novo ciclo).

Reforço

• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• ½ copo de açúcar
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de panetone (3,5 g)
• 65 g de manteiga
• 40 ml de água
• 2 copos de gotas de chocolate

Preparos prévios:
• Misture a essência com o ovo e a gema e reserve.
• Misture os ingredientes secos e reserve.

Modo de preparo

Ciclo 5 – Pão Doce

1. Misture os ingredientes secos do reforço com a esponja já pronta.
2. Adicione a água, os ovos e a manteiga aos poucos, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. No 2º batimento da máquina, acrescente as gotas de chocolate.
4. No início do último descanso, divida a massa em duas bolas e coloque apenas uma delas dentro da máquina para assar.
5. Quando faltar 5 minutos para iniciar o assamento, faça um corte pequeno em formato de X no topo e coloque um pedacinho de manteiga dentro desse corte.

Dica do Padeirinho:

Para um resultado ainda mais incrível, asse a massa em uma forma de panetone no forno convencional: o formato, o crescimento e a cor ficam perfeitos para o clima natalino!

O Natal começa com saf-instant®

O cheirinho de panetone saindo do forno é, para muitos, o primeiro sinal de que o Natal realmente chegou. E quando é feito em casa, com carinho, o sabor fica ainda mais especial.

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