Nada como um waffle quentinho para transformar qualquer momento em uma experiência especial. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele aroma irresistível que só uma boa fermentação pode entregar. 💛

Nesta receita, o fermento saf-instant® entra como protagonista, trazendo leveza, estrutura e um perfil sensorial ainda mais interessante para a massa. O resultado é um waffle equilibrado, perfeito para servir no café da manhã, brunch ou até como sobremesa.

Ingredientes

• 400 g de farinha (T 55)

• 1 pitada de sal

• 60 g de açúcar

• 1 saqueta de açúcar baunilhado

• 6 ovos

• 80 g de manteiga derretida

• 500 ml de leite

• 1/2 saqueta de levedura seca instantânea saf-instant® (11 g)

• Um pouco de rum (facultativo)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.
   Acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre.

2. Adicione a levedura previamente dissolvida em um pouco de água.

3. Incorpore o leite aos poucos, mexendo continuamente. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e o rum (opcional).

4. Misture com um batedor de arame até obter uma massa lisa e homogênea.

5. Cubra o recipiente com um pano úmido e deixe a massa repousar por 1 hora, em local morno.

6. Após o descanso, misture novamente com o batedor.

7. Asse os waffles em uma máquina própria por 5 a 8 minutos, seguindo as instruções do equipamento.

Dica do Padeirinho

O tempo de repouso é essencial para que a levedura atue corretamente, desenvolvendo aroma, maciez e uma textura mais leve na massa. Pequenos detalhes fazem toda a diferença no resultado final.

Sirva com nutella, frutas, mel, geleias ou o acompanhamento que preferir — e aproveite waffles cheios de sabor, feitos com a confiança e a qualidade saf-instant®!