Você já se perguntou qual é o segredo para aqueles pães lindos e perfeitamente desenhados que vemos nas padarias artesanais? A resposta está em uma técnica fundamental chamada marcação. Mais do que um toque estético, marcar o pão corretamente é essencial para garantir um resultado uniforme, saboroso e digno de um... (Leia mais)

Sovar a massa corretamente é um dos segredos para um pão leve e aerado. E se você pensa que precisa fazer isso apenas à mão, temos uma ótima notícia: a batedeira pode ser uma grande aliada! Veja o passo a passo para garantir um resultado perfeito: 1. Prepare os Ingredientes... (Leia mais)

Se você é do time que ama pizza mas nem sempre tem tempo para preparar a versão tradicional, essa receita é pra você. Com fermento biológico seco instantâneo saf-instant®, você prepara uma pizza caseira saborosa direto na frigideira — sem abrir mão de uma massa leve, macia e cheia de... (Leia mais)

O pão francês é um dos maiores clássicos da panificação brasileira. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele aroma irresistível, ele faz parte do nosso dia a dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhando uma boa refeição. E nada melhor do que celebrar... (Leia mais)

Fazer pão caseiro é um processo cheio de detalhes, e às vezes a massa não se comporta como esperado. Se você já se deparou com uma massa que rasga na hora de sovar ou modelar, fique tranquilo: isso é mais comum do que parece e tem solução! O nosso padeirinho... (Leia mais)

Sabe aquele cheirinho de pão quentinho saindo do forno que imediatamente traz lembranças da infância? Ou aquela pizza caseira preparada com carinho em um jantar especial? Essa sensação de aconchego e bem-estar tem um nome: comfort food!   O que é Comfort Food? O termo comfort food vem do inglês e pode ser... (Leia mais)

O fermento biológico é essencial para garantir que pães e massas cresçam de forma adequada, proporcionando textura macia e sabor irresistível. Mas como saber se o fermento ainda está ativo antes de usá-lo? O nosso Padeirinho responde! Teste Simples  Se você tem um sachê de fermento seco guardado e quer... (Leia mais)

Nada como o aroma de um croissant recém-assado para transformar qualquer momento em uma experiência especial. E quando combinamos a crocância da massa folhada com o sabor inconfundível do pistache, temos uma receita sofisticada e deliciosa! Em comemoração ao Dia Mundial do Croissant, vamos ensinar você a preparar croissants de... (Leia mais)

O Pandoro é uma sobremesa clássica da Itália, originária de Verona, datando do século 18. Seu nome “pan d’oro” (pão de ouro) faz referência à sua forma única e cor dourada, que simbolizam riqueza e prosperidade. Hoje, é uma das receitas mais amadas nas ceias natalinas italianas. Se você quer... (Leia mais)

Se você busca uma receita que combine o sabor rústico do pão com os benefícios das frutas secas e castanhas, o Pão Rústico Semi Integral de Frutas Secas e Castanhas é a escolha perfeita. Além de ser nutritivo e cheio de textura, ele traz um toque especial da Massa Madre... (Leia mais)