Chegou a temporada mais querida do ano, e com ela, toda a tradição e sabor das festas juninas. Para celebrar essa ocasião especial, trazemos uma receita que une dois clássicos dessa festividade: o Pão de Milho com um irresistível recheio de Curau. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço dessa... (Leia mais)

Sovar a massa é uma etapa crucial na panificação que afeta diretamente a textura, estrutura e qualidade final do pão. É durante essa etapa que o glúten se desenvolve, conferindo à massa a elasticidade necessária para reter o gás produzido pela fermentação. Aqui estão algumas dicas essenciais para aprimorar suas... (Leia mais)

  Controle de Temperatura e Umidade na Panificação: Qualidade com Fermentos Saf-instant®   Na indústria de panificação em larga escala, a qualidade e consistência dos produtos finais são fundamentais para o sucesso. Uma das chaves para alcançar esse nível de excelência é o controle cuidadoso da temperatura e umidade durante... (Leia mais)

Temos a satisfação de anunciar uma parceria estratégica entre a Lesaffre, líder global em soluções de fermentação e panificação, e a prestigiada Ateliê do Boulanger, renomada escola francesa de panificação. O foco desta colaboração está na educação e no fortalecimento das marcas no dinâmico mercado de panificação. Ao longo de... (Leia mais)

Ao longo dos últimos meses, mergulhamos em uma jornada incrível para celebrar os 50 anos da SAF-INSTANT® com o “Pão de Aniversário: O Desafio”. Desde 27 de setembro até 30 de novembro, participantes de 36 países compartilharam conosco suas criações únicas, repletas de sabor, tradição e paixão pela panificação. Desde... (Leia mais)

Neste mês de dezembro, realizamos a aula especial de Natal da Saf-instant! Vivenciamos um dia verdadeiramente extraordinário dedicado a homenagear as donas de casa e amantes da panificação, as heroínas culinárias que dão vida às nossas receitas e tornam cada momento à mesa memorável. Foi uma jornada de descobertas, aprendizado... (Leia mais)

Presente no stand Lesaffre, a marca contou com interações, mascote e espaço dedicado   No coração da panificação mundial, saf-instant, uma marca renomada do grupo Lesaffre, celebra seu quinquagésimo aniversário. Desde seu surgimento, saf-instant tem sido um nome sinônimo de confiabilidade, qualidade e inovação em fermento instantâneo para padeiros de... (Leia mais)

INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 20g fermento saf-instant 500ml de água 80g açúcar 60g de leite em pó 45g margarina 20g sal Gergelim para decorar MODO DE PREPARO Misture a farinha com o fermento, logo após adicione os demais ingredientes secos. Acrescente um pouco de água e a... (Leia mais)